Предлагаю вам рецепт превосходного кулича, который готовится легко и при этом обладает богатым вкусом. Этот рецепт точно понравится вам, а также вашим друзьям.
Подготовка ингредиентов:
Прежде чем приступить к приготовлению кулича, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты под рукой.
Как приготовить:
В большой миске смешайте теплое молоко с дрожжами и чайной ложкой сахара. Позвольте смеси подойти в теплом месте до появления пены.
Растопите сливочное масло (40 г). Взбейте яйца с желтками и сахаром до образования пышной массы, затем добавьте ваниль.
Просейте муку в миску, сделайте углубление в центре, и влейте туда дрожжевую и яичную смесь. Посолите и тщательно перемешайте. Добавьте растопленное масло и замесите тесто. Оно должно быть липким, но не добавляйте больше муки. Месите около 10 минут, пока тесто не станет эластичным.
Смажьте миску маслом, поместите туда тесто, немного смажьте его сверху маслом, закройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
Залейте клюкву кипятком на 15 минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Обжарьте миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчите его вместе с клюквой.
Разделите подошедшее тесто на несколько частей и каждую раскатайте в тонкий прямоугольник. Смажьте каждый прямоугольник маслом, посыпьте натертой клюквой, миндалем и мускатным орехом.
Сверните тесто в рулет, разрежьте его вдоль, оставив не разрезанным один край.
Заверните кружевными полосками одну половину рулета вокруг другой.
Перенесите сформированный кулич в форму, покрытую пленкой, и дайте ему подойти в теплом месте еще 20 минут.
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 10 минут, затем уменьшите температуру до 180°C, накройте фольгой и выпекайте еще 25 минут. Остудите, присыпьте сахарной пудрой.
Советы:
Для более нежного теста рекомендуется использовать сметану средней жирности.
Подходят любые фрукты или ягоды для начинки, но особенно вкусно будет с клюквой и миндалем.
Попробуйте и убедитесь, насколько легко и вкусно можно приготовить праздничный кулич!
